ความรู้เกี่ยวกับอาหารอิตาลีที่คุณควรรู้
อาหารอิตาลี เป็นอาหารประจำชาติของประเทศอิตาลี สำหรับพวกเขาอาหารคือวัฒนธรรม ซึ่งมีการเฉลิมฉลองราวกับเป็นพิธีกรรมอันศักดิ์สิทธิ์ อาหารอิตาเลียนเป็นเรื่องจริงจัง ไม่ใช่แต่ต้มเส้นพาสตาเพื่อกินให้อิ่มท้องไปวันๆ เท่านั้น หากแต่มันต้องผ่านการปรุงด้วยใจและความหลงใหลในอาหาร ต้องทำออกมาเป็นพาสตาที่มีความสมบูรณ์แบบที่สุด ถึงแม้ว่ามันจะเป็นเมนูที่มีส่วนผสมหลักอยู่แค่สามอย่าง ได้แก่ แป้ง , ไข่ , เกลือ เท่านั้นก็ตาม
Read More
ขั้นตอนการสั่งอาหารในอิตาลี
สำหรับวัฒนธรรมการกินอาหารของไทยเรา ก็จะมีจานข้าวที่เป็นจานเฉพาะของตัวเอง แล้วก็มาตักแบ่งกับข้าวกันกิน โดยไม่มีเมนคอร์สแต่อย่างใด เมื่อจบของคาวแล้วจึงต่อด้วยของหวาน แต่ถ้าพูดถึงอาหารอิตาเลียนจะมาเป็นคอร์สพร้อมเรียงลำดับมาไม่มีการข้ามไปมา เพราะฉะนั้นใครจะสั่งตามใจอย่างไรก็ได้ นี่คือขั้นตอนการกินอาหารอิตาเลียนตามลำดับก่อนหลังโดยทั่วไป ที่คุณควรศึกษาไว้
Read More
สิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมการดื่มกาแฟของชาวอิตาลี
วัฒนธรรมการดื่มกาแฟของชาวอิตาลีมักนิยมดื่มเอสเพรสโซร้อน และดื่มกันมากถึงคนละ 4-5 แก้ว แต่แก้วที่ว่ามีลักษณะเล็กคล้ายแก้วเหล้า เหมาะสำหรับการดื่ม 2-3 ครั้งต่อ 1 ถ้วย คนไทยได้ฟังอย่างนี้แล้วอย่าคิดว่าพวกเขาจะหัวใจวายกันไปเสียก่อน เพราะที่นั้นไม่ได้ใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้มอย่างบ้านเรา จึงไม่ขมสามารถทานได้เรื่อยๆ ยืนจิบกันร้อนๆ หน้าเคาน์เตอร์เลย เนื่องจากไม่ค่อยมีเก้าอี้เหมือนบ้านเรา อีกทั้งผู้คนก็นิยมดื่มกาแฟกันเยอะมาก
Read More
อาหารประจำชาติของประเทศอิตาลี
ประเทศอิตาลีเป็นอีกประเทศที่มีวัฒนธรรมเรื่องของอาหารที่โด่งดังไปทั่วโลกจนคนทั่วไปรู้ได้ทันทีว่าอาหารประเภทนี้มาจากอิตาลี จุดเด่นหลักของอาหารอิตาลีคือบรรดาเครื่องเทศกับเครื่องปรุงรสที่มีความหลากหลาย มักมีแป้งเป็นส่วนประกอบหลักของอาหาร กระนั้นความหลากหลายของอาหารอิตาลีก็ยังมีให้เลือกสรรกันมากมาย เชื่อว่าแค่บางคนเห็นก็คงรู้ทันทีว่ามาจากอิตาลีแน่นอน มาทำความรู้จักกับอาหารระจำชาติอิตาลีของแท้กันดีกว่าว่ามีอะไรบ้างแจะตรงกับที่คิดเอาไว้หรือไม่
Read More
เจาะลึก 5 สุดยอดชีสของประเทศอิตาลี
ชีสถือเป็นวัตถุดิบขึ้นชื่อมากๆ ของอิตาลี โดยเฉพาะการนำมาใส่ในอาหารหลากหลายชนิดเราจะสังเกตได้ว่าอาหารอิตาลีแทบทุกเมนูต้องมมีชีสเป็นส่วนประกอบ อาทิ พิซซ่า, ลาซานญ่า, ผักโขมอบชีส และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ในความเป็นจริงนั้นภาพรวมที่เรารู้จักว่านี่คือชีสมันมีการแบ่งแยกย่อยออกไปอีกหลายประเภท ซึ่งชีสแต่ละแบบก็ให้รสชาติหรือความอร่อยต่างกัน ลองมาดูว่าชีส 5 ชนิดของอิตาลีทีว่ากันว่าโดดเด่นสุดๆ จะมีแบบไหนบ้าง
Read More
อิตาลี สุดยอดแห่งอาหารที่ทั่วโลกยอมรับ
ในปัจจุบันถ้าหากพูดถึงอาหารที่ครองใจคนไทยและต่างประเทศ คงไม่มีใครไม่คิดถึงสปาเก็ตตี้ พิซซ่า ในรูปแบบต่างๆ และรสชาติที่มีความพิเศษทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองยากที่จะหักห้ามใจให้มากินอีกครั้ง กลุ่มอาหารสปาเก็ตตี้ หรือพิซซ่านั้นเป็นกลุ่มอาหารที่มาจากอิตาลี ทุกเมนูที่ทำออกมานั้นจะสื่อถึงวัฒนธรรมและจิตวิญญาณของอิตาลีทั้งสิ้น
Read More
ชนิดของซอสสปาเก็ตตี้
น้ำซอสสำหรับใช้ราดสปาเก็ตตี้มีหลายชนิด แต่ที่นิยมทำกันในห้องครัวระดับโลกมีอยู่ประมาณ 80 กว่าชนิด และที่เราจะนำมาเสนอในวันนี้ก็เป็นเพียง 8 ใน 80 ชนิดที่เป็นซอสที่มีความอร่อยและเข้ากันได้ดีกับสปาเก็ตตี้ทุกแบบ ได้แก่
Read More
ประวัติของพาสต้า
พาสต้า (Pasta) เป็นอาหารพื้นเมืองของเกาะซีซิลิประเทศอิตาลีมาตั้งแต่สมัย ปี ค.ศ.1154 ทำขึ้นจากแป้ง หรือ ไข่ มักถูกนำไปใช้ต้ม หรือ อบ สามารถทำเมนูได้หลากหลาย หากเป็นคนที่ต้องการอาหารที่ปราศจากกลูเตน ยังมีพาสต้าที่ทำจากแป้งข้าวจ้าว แทนพาสต้าที่ทำจากแป้งสาลีอีกด้วย
Read More
เส้นพาสต้าคุณภาพมีกี่ชนิด
เมื่อถึงเวลาคุณต้องการทำอาหารประเภทพาสต้าแล้วละก็ สิ่งหนึ่งคือต้องคิดว่าจะใช้เส้นชนิดใดที่เหมาะกับอาหารของคุณ โดยเส้นพาสต้ามีหลายขนาด หลายรูปทรง ทำให้พวกมันสามารถทำอาหารออกมาได้หลากหลายรูปแบบ ตามความต้องการของผู้ทำ วันนี้ก่อนที่คุณจะลงมือทำหรือออกไปซื้อของ ขอแนะนำให้รู้จักกับเส้นพาสต้าทั้ง 12 ชนิด ยิ่งคุณได้รู้จักพวกมันดีเท่าไหร่ ก็จะทำอาหารได้ออกมาได้ดียิ่งขึ้น ไปดูกันเลย
Read More
เหล้าอิตาลีที่มีดีไม่ได้มีแค่ความเมา
อีกสิ่งหนึ่งที่มีชื่อเสียงในประเทศอิตาลี นอกเหนือไปจากไวน์และอาหาร นั่นก็คือเหล้าหลายชนิดซึ่งมีความพิเศษ จนกลายมาเป็นส่วนผสมสำคัญของค็อกเทล โดยเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์เหล่านี้ มีจุดเริ่มต้นมาจากการหมักในครัวเรือนโดยมีจุดประสงค์ในการทำเป็นยาเพื่อบรรเทาโรคต่างๆ แต่สำหรับในปัจจุบันนี้ชาวอิตาลียังคงนิยมดื่มเหล้าแต่ละชนิด ในช่วงเวลาต่างกันเพื่อช่วยเรียกน้ำย่อย หรือช่วยย่อยอาหารในมื้อหนักๆ
Read More