คุยเรื่องอาหารอิตาเลียน กับ chief อิตาเลียน
พ่อครัวชาวอิตาเลียน ส่วนใหญ่เริ่มต้นเข้าสู่อาชีพนี้จากความชอบอาหารที่แม่ทำให้กินทุกวันตั้งแต่ยังเด็ก สูตรอาหาร คือเรื่องราวที่ตกทอดมานานนับพันปีจากรุ่นสู่รุ่น ก่อนก้าวเข้าสู่การเรียนรู้อย่างเป็นระบบในโรงเรียน
Read More
รวมอาหารอิตาลีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
อาหารอิตาเลี่ยน จัดเป็นหนึ่งในอาหารได้รับความนิยม อีกทั้งยังได้รับการยอมรับว่าอร่อยที่สุดในโลก เพราะมีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์โดดเด่น มีวัฒนธรรมการกินสืบต่อกันมาตั้งแต่ครั้งโบราณ จึงทำให้อาหารอิตาเลี่ยนหลายเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน ส่วนเมนูเด็ดที่ได้รับความนิยมจะมีอะไรบ้างนั้นมาชมกันเลย
Read More
มารยาทการทานอาหารอิตาลี
มารยาทรวมทั้งวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของประเทศต่างๆ ล้วนมีความแตกต่างกันไป สำหรับอิตาลีก็เป็นอีกหนึ่งประเทศที่มีมรดกการกินสืบทอดมาอย่างยาวนาน ไปดูกันดีกว่าว่ามารยาทการทานอาหารอิตาลีนั้นมีอะไรบ้าง
Read More
ความรู้เกี่ยวกับอาหารอิตาลีที่คุณควรรู้
อาหารอิตาลี เป็นอาหารประจำชาติของประเทศอิตาลี สำหรับพวกเขาอาหารคือวัฒนธรรม ซึ่งมีการเฉลิมฉลองราวกับเป็นพิธีกรรมอันศักดิ์สิทธิ์ อาหารอิตาเลียนเป็นเรื่องจริงจัง ไม่ใช่แต่ต้มเส้นพาสตาเพื่อกินให้อิ่มท้องไปวันๆ เท่านั้น หากแต่มันต้องผ่านการปรุงด้วยใจและความหลงใหลในอาหาร ต้องทำออกมาเป็นพาสตาที่มีความสมบูรณ์แบบที่สุด ถึงแม้ว่ามันจะเป็นเมนูที่มีส่วนผสมหลักอยู่แค่สามอย่าง ได้แก่ แป้ง , ไข่ , เกลือ เท่านั้นก็ตาม
Read More
ขั้นตอนการสั่งอาหารในอิตาลี
สำหรับวัฒนธรรมการกินอาหารของไทยเรา ก็จะมีจานข้าวที่เป็นจานเฉพาะของตัวเอง แล้วก็มาตักแบ่งกับข้าวกันกิน โดยไม่มีเมนคอร์สแต่อย่างใด เมื่อจบของคาวแล้วจึงต่อด้วยของหวาน แต่ถ้าพูดถึงอาหารอิตาเลียนจะมาเป็นคอร์สพร้อมเรียงลำดับมาไม่มีการข้ามไปมา เพราะฉะนั้นใครจะสั่งตามใจอย่างไรก็ได้ นี่คือขั้นตอนการกินอาหารอิตาเลียนตามลำดับก่อนหลังโดยทั่วไป ที่คุณควรศึกษาไว้
Read More
สิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมการดื่มกาแฟของชาวอิตาลี
วัฒนธรรมการดื่มกาแฟของชาวอิตาลีมักนิยมดื่มเอสเพรสโซร้อน และดื่มกันมากถึงคนละ 4-5 แก้ว แต่แก้วที่ว่ามีลักษณะเล็กคล้ายแก้วเหล้า เหมาะสำหรับการดื่ม 2-3 ครั้งต่อ 1 ถ้วย คนไทยได้ฟังอย่างนี้แล้วอย่าคิดว่าพวกเขาจะหัวใจวายกันไปเสียก่อน เพราะที่นั้นไม่ได้ใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้มอย่างบ้านเรา จึงไม่ขมสามารถทานได้เรื่อยๆ ยืนจิบกันร้อนๆ หน้าเคาน์เตอร์เลย เนื่องจากไม่ค่อยมีเก้าอี้เหมือนบ้านเรา อีกทั้งผู้คนก็นิยมดื่มกาแฟกันเยอะมาก
Read More
อาหารประจำชาติของประเทศอิตาลี
ประเทศอิตาลีเป็นอีกประเทศที่มีวัฒนธรรมเรื่องของอาหารที่โด่งดังไปทั่วโลกจนคนทั่วไปรู้ได้ทันทีว่าอาหารประเภทนี้มาจากอิตาลี จุดเด่นหลักของอาหารอิตาลีคือบรรดาเครื่องเทศกับเครื่องปรุงรสที่มีความหลากหลาย มักมีแป้งเป็นส่วนประกอบหลักของอาหาร กระนั้นความหลากหลายของอาหารอิตาลีก็ยังมีให้เลือกสรรกันมากมาย เชื่อว่าแค่บางคนเห็นก็คงรู้ทันทีว่ามาจากอิตาลีแน่นอน มาทำความรู้จักกับอาหารระจำชาติอิตาลีของแท้กันดีกว่าว่ามีอะไรบ้างแจะตรงกับที่คิดเอาไว้หรือไม่
Read More
เจาะลึก 5 สุดยอดชีสของประเทศอิตาลี
ชีสถือเป็นวัตถุดิบขึ้นชื่อมากๆ ของอิตาลี โดยเฉพาะการนำมาใส่ในอาหารหลากหลายชนิดเราจะสังเกตได้ว่าอาหารอิตาลีแทบทุกเมนูต้องมมีชีสเป็นส่วนประกอบ อาทิ พิซซ่า, ลาซานญ่า, ผักโขมอบชีส และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ในความเป็นจริงนั้นภาพรวมที่เรารู้จักว่านี่คือชีสมันมีการแบ่งแยกย่อยออกไปอีกหลายประเภท ซึ่งชีสแต่ละแบบก็ให้รสชาติหรือความอร่อยต่างกัน ลองมาดูว่าชีส 5 ชนิดของอิตาลีทีว่ากันว่าโดดเด่นสุดๆ จะมีแบบไหนบ้าง
Read More
อิตาลี สุดยอดแห่งอาหารที่ทั่วโลกยอมรับ
ในปัจจุบันถ้าหากพูดถึงอาหารที่ครองใจคนไทยและต่างประเทศ คงไม่มีใครไม่คิดถึงสปาเก็ตตี้ พิซซ่า ในรูปแบบต่างๆ และรสชาติที่มีความพิเศษทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองยากที่จะหักห้ามใจให้มากินอีกครั้ง กลุ่มอาหารสปาเก็ตตี้ หรือพิซซ่านั้นเป็นกลุ่มอาหารที่มาจากอิตาลี ทุกเมนูที่ทำออกมานั้นจะสื่อถึงวัฒนธรรมและจิตวิญญาณของอิตาลีทั้งสิ้น
Read More
ชนิดของซอสสปาเก็ตตี้
น้ำซอสสำหรับใช้ราดสปาเก็ตตี้มีหลายชนิด แต่ที่นิยมทำกันในห้องครัวระดับโลกมีอยู่ประมาณ 80 กว่าชนิด และที่เราจะนำมาเสนอในวันนี้ก็เป็นเพียง 8 ใน 80 ชนิดที่เป็นซอสที่มีความอร่อยและเข้ากันได้ดีกับสปาเก็ตตี้ทุกแบบ ได้แก่
Read More
ประวัติของพาสต้า
พาสต้า (Pasta) เป็นอาหารพื้นเมืองของเกาะซีซิลิประเทศอิตาลีมาตั้งแต่สมัย ปี ค.ศ.1154 ทำขึ้นจากแป้ง หรือ ไข่ มักถูกนำไปใช้ต้ม หรือ อบ สามารถทำเมนูได้หลากหลาย หากเป็นคนที่ต้องการอาหารที่ปราศจากกลูเตน ยังมีพาสต้าที่ทำจากแป้งข้าวจ้าว แทนพาสต้าที่ทำจากแป้งสาลีอีกด้วย
Read More
เส้นพาสต้าคุณภาพมีกี่ชนิด
เมื่อถึงเวลาคุณต้องการทำอาหารประเภทพาสต้าแล้วละก็ สิ่งหนึ่งคือต้องคิดว่าจะใช้เส้นชนิดใดที่เหมาะกับอาหารของคุณ โดยเส้นพาสต้ามีหลายขนาด หลายรูปทรง ทำให้พวกมันสามารถทำอาหารออกมาได้หลากหลายรูปแบบ ตามความต้องการของผู้ทำ วันนี้ก่อนที่คุณจะลงมือทำหรือออกไปซื้อของ ขอแนะนำให้รู้จักกับเส้นพาสต้าทั้ง 12 ชนิด ยิ่งคุณได้รู้จักพวกมันดีเท่าไหร่ ก็จะทำอาหารได้ออกมาได้ดียิ่งขึ้น ไปดูกันเลย
Read More
เหล้าอิตาลีที่มีดีไม่ได้มีแค่ความเมา
อีกสิ่งหนึ่งที่มีชื่อเสียงในประเทศอิตาลี นอกเหนือไปจากไวน์และอาหาร นั่นก็คือเหล้าหลายชนิดซึ่งมีความพิเศษ จนกลายมาเป็นส่วนผสมสำคัญของค็อกเทล โดยเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์เหล่านี้ มีจุดเริ่มต้นมาจากการหมักในครัวเรือนโดยมีจุดประสงค์ในการทำเป็นยาเพื่อบรรเทาโรคต่างๆ แต่สำหรับในปัจจุบันนี้ชาวอิตาลียังคงนิยมดื่มเหล้าแต่ละชนิด ในช่วงเวลาต่างกันเพื่อช่วยเรียกน้ำย่อย หรือช่วยย่อยอาหารในมื้อหนักๆ
Read More
อาหารอิตาลีเมื่อไปต้องรับประทาน
อาหารอิตาเลียน เป็นหนึ่งอาหารที่มีเอกลักษณ์ รวมทั้งมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก มีความโดดเด่นที่สุดในบรรดาอาหารชาติตะวันตก ผู้คนในอิตาลีล้วนภาคภูมิใจในวัฒนธรรมการกินของเขาเป็นอย่างมาก จนเกิดประโยคคือ ‘ ภัตตาคารร้านอาหารอิตาเลียนในประเทศอิตาลีอร่อยหมดทุกร้าน ’ เนื่องจากอาหารของประเทศนี้ มีขั้นตอนการทำพิถีพิถัน ใส่ใจ จนรสชาติที่ออกมาเยี่ยมยอด
Read More
พิซซ่าอิตาเลี่ยน VS พิซซ่าอเมริกา
ในสายตาของคนไทยหลายคนมันคืออาหารของยุโรป แต่เราทราบหรือไม่ว่าที่จริงแล้วที่เราคิดว่ามันเป็นอาหารยุโรปนั้นมันมาจากประเทศไหนกันแน่ หลายครั้งที่มีการถกเถียงกันอยู่บ่อยๆ น่าจะมาจากอิตาลี บางคนบอกว่ามาจากอเมริกาในวันนี้เราจะมาอธิบายถึงต้นตำรับของพิซซ่ากันว่ามันมาจากประเทศใดกันแน่ และ Pizza ระหว่างอิตาเลี่ยน กับ อเมริกัน จะแตกต่างกันอย่างไรบ้าง
Read More
สาระน่ารู้เกี่ยวกับเส้นพาสต้าอิตาลี
หลายคนคงทราบกันอยู่แล้วว่าพาสต้า คืออาหารเด่นของชาวอิตาเลี่ยน ซึ่งในประวัติศาสตร์ได้มีการกล่าวว่าพาสต้านั้นมีมาตั้งแต่ยุคโรมัน แต่อย่างไรก็ตามในยุคนั้นยังไม่ได้เรียกว่าพาสต้า แต่คนในยุคโรมันเรียกว่า ลาซานญา ซึ่งมีส่วนผสมคล้ายกับพาสต้าในปัจจุบัน แต่ลักษณะจะเป็นแผ่นแบนไม่ได้เป็นเส้น แถมยังไม่ได้นำมาต้มน้ำ คนในยุคโรมันใช้การอบแทนการต้มอย่างในปัจจุบัน เราจึงไม่สามารถที่จะการันตีได้ว่าลาซานญาในยุคโรมันนั้นเป็นที่มาของพาสต้าในยุคปัจจุบันหรือไม่ นอกจากนี้ยังมีบันทึกว่าพาสต้านั้นมีต้น
Read More
ขนมหวาน Italian style
อาหารอิตาเลี่ยนเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ซึ่งก็ทราบกันดีอยู่แล้วแต่ส่วนใหญ่เมื่อพูดถึงอาหารอิตาเลี่ยนเรามักจะนึกถึง พิซซ่า พาสต้า ซึ่งนั่นก็ไม่ได้ผิดแต่อย่างใด แต่ความจริงแล้วนอกจากอาหารคาวอิตาเลี่ยนก็ยังขนมหวานที่ขึ้นชื่อ และได้รับความนิยมอีกเยอะมาก ในอดีตอาจจะมีไม่มากนักแต่เมื่อเวลาผ่านไปขนมแต่ละชนิดจะถูกแต่งพัฒนามาเรื่อยๆ จนกลายเป็นว่าปัจจุบันนี้มีขนมหวานสไตล์อิตาเลี่ยนมากมายวาจำหน่ายให้
Read More
ความเป็นมาอาหารอิตาเลี่ยน
อาหารอิตาเลี่ยน คืออาหารประจำชาติของอิตาลี โดยปัจจุบันนี้อาหารสไตล์นี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก สังเกตได้จากไม่ว่าคุณจะเดินทางไปเที่ยวประเทศไหน เมืองใดก็ตาม คุณมักจะได้เห็นร้านอาหารอิตาเลียนอยู่บ่อยๆ ซึ่งจริงๆแล้วอาหารอิตาเลี่ยนไม่ใช่ว่าจะเพิ่งได้รับความนิยมเพราะในอดีตนั้นอาหารอิตาเลี่ยนก็ได้รับความนิยมมาก่อนอยู่แล้ว เนื่องจากในอดีตทวีปยุโรปค่อนข้างมีความเจริญมากผู้คนส่วนใหญ่มีความคิดสร้างสรรค์
Read More
Top 10 อาหารอิตาเลี่ยนที่ได้รับความนิยมที่สุด
อาหารอิตาเลี่ยนถือเป็นสไตล์อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกเลยก็ว่าได้แล้วที่ชอบอาหารอิตาเลี่ยนก็คือรสชาติที่มีความเป็นออริจินัล ซึ่งมีความแตกต่างจากทั่วไปอย่างมาก ในวันนี้เราจึงได้ยก 10 อาหารอิตาเลี่ยนที่ได้รับความนิยมจากทั้งคนไทย และชาวต่างชาติมากที่สุด เผื่อว่าใครมีโอกาสได้ไปเที่ยวที่อิตาลี จะได้ตามหากินกันแบบดั้งเดิม ดังนี้เลยค่ะ
Read More
