มารยาทการทานอาหารอิตาลี

มารยาทการทานอาหารอิตาลี


มารยาทรวมทั้งวัฒนธรรมการรับประทานอาหารของประเทศต่างๆ ล้วนมีความแตกต่างกันไป สำหรับอิตาลีก็เป็นอีกหนึ่งประเทศที่มีมรดกการกินสืบทอดมาอย่างยาวนาน ไปดูกันดีกว่าว่ามารยาทการทานอาหารอิตาลีนั้นมีอะไรบ้าง

  • ควรเลือกดื่มน้ำแร่ หรือไวน์กับมื้ออาหาร ไม่ควรดื่มโซดา
  • อาหารมื้อหลักของอิตาเลียนมีเมนูหลากหลาย ร้านอาหารส่วนใหญ่จึงมักเสริฟ เมนูจาน 1 , เมนูจาน 2 แต่บางครั้งอาจมีเมนูจาน 3 เพิ่มเติมเข้ามาด้วย
  • กาแฟจะดื่มพร้อมกับผลไม้หรือของหวาน แต่ไม่ดื่มพร้อมกับมื้อหลัก ส่วนการดื่มกาแฟผสมนมจะมีเสริฟเฉพาะอาหารเช้าเท่านั้น ส่วนของมื้อกลางวันกับมื้อเย็นส่วนใหญ่นิยมดื่มเอสเปรสโซ่
  • ถ้าคุณถูกชวนไปกินข้าวที่บ้านของชาวอิตาเลียน เจ้าบ้านมักต้องการให้แขกกินอาหารจนหมด และในฐานะแขกเองก็ไม่ควรเหลืออาหารไว้ในปริมาณที่เยอะเกินไปในแต่ละจาน แต่ก็พยายามอย่ากินแต่ละเมนูหมดเร็วนัก เพราะเจ้าบ้านจะคอยเติมให้ตลอด
  • ไม่ควรเขี่ยผักออกจากจาน เนื่องจากอาหารอิตาเลียนสวนใหญ่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ และชาวอิตาเลียนไม่ค่อยชอบเห็นผู้ร่วมโต๊ะเขี่ยผักออกจากจาน
  • สำหรับการรับประทานสปาเก็ตตี้ ชาวอิตาเลียนที่มีอายุเกิน 5 ขวบขึ้นไป ห้ามตัดเส้นสปาเก็ตตี้กินเป็นคำๆ แต่จะใช้วิธีม้วนเส้นเข้ากับส้อมแล้วรับประทานแทน
  • ไวน์ขาวรับประทานคู่กับปลา ส่วนไวน์แดงรับประทานคู่กับเนื้อ นอกจากนี้ไวน์ขาวจะทานคู่กับของที่สุกยาก และไวน์แดงจะทานกับเนื้อที่ย่างไม่สุกเท่าไหร่นัก
  • ควรให้บริกรแนะนำอาหารก่อนตัดสินใจสั่ง เพราะเขาจะแนะนำเมนูที่เหมาะกับเรา หรือเสนอเมนูพิเศษประจำวันให้ โดยตามวัฒธรรมแล้วคนอิตาเลียนจะรับประทานอาหารตามลำดับ ได้แก่ สลัด , ซุป , พาสต้า , เมนคอร์ส (เลือกเนื้อหรือปลา) , ของหวาน และต้องตบท้ายมื้ออาหารด้วยเอสเพรสโซทุกครั้ง เป็นการล้างปาก
  • คนอิตาเลียนชอบดื่มน้ำจากขวดมากกว่าแก้ว
  • เพื่อรับรู้ถึงความเป็นอิตาเลียนอย่างชัดเจน คุณจึงควรละเมียดอาหารอย่างช้าๆ
  • สำหรับคนอิตาเลียนแล้ว อาหารทะเลกับเนื้อจะอยู่ในมื้อเดียวกันไม่ได้
  • คนอิตาเลียนล้วนทำตามระเบียบในเรื่องของการกินมากเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้หลังจากรับประทานเมนคอร์สจบแล้ว ก็จะไม่มีการรับประทานของหวานจำพวกบิสกิตอีก นอกจากไวน์หรือกาแฟเอสเพรสโซเข้มข้นเท่านั้น
  • ตามมารยาทแล้วไม่ควรไปทานอาหารมื้อค่ำก่อนหนึ่งทุ่ม เนื่องจากช่วงก่อนหน้านั้นเป็นเวลาพักของพนักงานซึ่งเขารับประทานอาหารกันก่อนรับลูกค้า
  • การนำขนมปังมาทานคู่กับน้ำมันมะกอก ไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อยของอิตาลี

Comments are closed.