เส้นพาสต้าคุณภาพมีกี่ชนิด

เส้นพาสต้าคุณภาพมีกี่ชนิด

เมื่อถึงเวลาคุณต้องการทำอาหารประเภทพาสต้าแล้วละก็ สิ่งหนึ่งคือต้องคิดว่าจะใช้เส้นชนิดใดที่เหมาะกับอาหารของคุณ โดยเส้นพาสต้ามีหลายขนาด หลายรูปทรง ทำให้พวกมันสามารถทำอาหารออกมาได้หลากหลายรูปแบบ ตามความต้องการของผู้ทำ วันนี้ก่อนที่คุณจะลงมือทำหรือออกไปซื้อของ ขอแนะนำให้รู้จักกับเส้นพาสต้าทั้ง 12 ชนิด ยิ่งคุณได้รู้จักพวกมันดีเท่าไหร่ ก็จะทำอาหารได้ออกมาได้ดียิ่งขึ้น ไปดูกันเลย

1.Pappardelle

เป็นเส้นใหญ่ทำมาจากไข่ ต้นกำเนิดในทัสคานี นิยมเสิร์ฟในจานเนื้อราดซอส

2.Farfalle

รูปร่างเหมือนโบว คำว่า farfalle ในภาษาอิตาเลียนแปลว่าผีเสื้อ เหมาะกับการนำไปทำสลัดพาสต้า หรือจะนำไปใส่ในน้ำซุปเนื้อก็เข้ากัน

3.Shells

พาสต้าเปลือกหอย มีหลายขนาด ถ้ามันมีขนาดใหญ่มักจะนำไปยัดใส้และอบ ส่วนขนาดกลางจะใช้ในการต้มกับเนื้อในน้ำซอส ขนาดเล็กใช้เพิ่มเป็นเครื่องเคียงในน้ำซุป หรือสตู

4.Campanelle

พาสต้าที่มีรูปร่างคล้ายกับระฆัง เหมาะกับนำไปทำอาหารจานเนื้อ หรือผสมกับชีส

5.Bucatini

เส้นลักษณะเหมือนกับสปาเก็ตตี้ แต่ต่างกันที่มันมีรูอยู่ตรงกลาง นิยมใช้ทำอาหารประเภทต้ม หรือสตู เสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศสด ๆ

6.Angel Hair

แองเจิ้ล แฮร์ เป็นเส้นพาสต้าที่มีขนาดเล็กสุด และมีความยาว พวกขนาดเส้นที่บางเฉียบทำให้พวกมันสุกเร็วเป็นอย่างมาก ใช้ทำอาหารประเภทบะหมี่ เสิร์ฟพร้อมน้ำราดซอสมะเขือเทศ หรือนำไปผัดด้วยเนยและน้ำมัน

7.Acini di Pepe

มีขนาดเล็กและรูปร่างกลมเป็นเม็ด นำไปใช้ทำอาหารได้หลากหลายชนิด ทั้งสลัดเย็น หรือใช้โรยหน้าในน้ำซุป

8.Gnocchi

มันเป็นเกี๊ยวของอิตาเลียนก็ไม่ผิดจากรูปร่างที่แทบไม่ต่างกัน ทำจากมันฝรั่ง ไข่ และแป้ง ส่วนใหญ่นำไปต้มกับน้ำซอสและใส่เนื้อต่าง ๆ

9.Orecchiette

แปลได้เป็นไทยว่า หูขนาดเล็ก ซึ่งตั้งตามรูปร่างที่คล้ายใบหูของมัน เข้ากับอาหารจานซอสได้แทบทุกชนิด

10.Orzo

ถ้ามองเผิน ๆ เจ้าเม็ดนี้อาจจะดูไม่ต่างจากข้าวเลยแม้แต่น้อย ในอิตาลีใช้พวกมันทำอาหารซุป หรือสลัดผักต่าง ๆ

11.Penne

เส้นพาสต้าทรงกระบอก ยาวประมาณ 2 นิ้ว หัวปลายตัดเฉียง มีพบให้เห็นทั่วไป และเยอะที่สุดใช้เป็นเครื่องเคียงแลเสิร์ฟกับน้ำซอส ด้วยเส้นเหนียวนุ่มของมันที่จะชวนให้เคี้ยวเพลินจนหมดจาน

12.Ravioli

เจ้าพาสต้าสี่เหลี่ยมแปลกตานี้ ทำอาหารได้หลากชนิดกว่าคุณคิด ขนาดที่ใหญ่ จนทำให้ยัดใส้อะไรเขาไปก็ได้ ไมว่าจะเป็นชีส เนื้อ ผัก หรือแม้แต่เนื้อปลา ราดน้ำซอส โรยด้วยผัก เป็นอะไรที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง

Comments are closed.